Ste že jedli kdaj svinjske ličnice? Jed vsebujejo veliko kolagena, ki se ob počasni pripravi (36 ur) spremeni v tisti: “mmmm” in meso se kar topi v ustih. Sploh ne potrebuješ noža, ker meso že z rahlim dotikom z vilico kar razpade. Poleg mesa dodamo klasično Milansko rižoto.