RESTAVRACIJA MANNA LJUBLJANA, ŽE OD 1854.

Uživajte v slastnih obrokih naše restavracije

Mešanica tradicionalne in moderne kuhinje

Ostajamo zvesti tradicionalnim receptom in sproščenemu vzdušju, vendar si hkrati prizadevamo, da dodajamo sodoben kulinarični pridih.
Restavracija Manna je tako kot življenje: “Aktivna mešanica starih in novih pristopov, vendar v kulinaričnem pogledu”

Iščete gurmansko doživetje V LJUBLJANI?

Hiša kulinarike Manna

Restavracija Manna Ljubljana se nahaja v osrčju zgodovinskega dela Ljubljane na slikoviti Eipprovi ulici ob družbi drevoreda starih kostanjevRestavracija Manna je prostor za vsako priložnost –poslovno kosilo, rojstni dan ali obletnico, romantično večerjo ali kateri drugi dogodek…

 

BOŽANSKE JEDI NA ZEMLJI

HIŠA KULINARIKE

Na kraju, kjer danes stoji Manna, se pripravljajo okusne jedi, že več kot sto let. Skoraj dvesto.

RIBJI MENI
  • Marinirana hobotnica

    regrat, limonin kaviar

  • Bela kremna polenta

    poširan rumenjak, kraljevi gamber, črni tartufi

  • Poširan file potočne postrvi

    v kozjem ghee maslu, holandska omaka, kolerabin pire

  • Meringe

    s karamelo, maskarpone kremo, rabarbaro in jagodami

MESNI MENI
  • Profiterol s piščančji rellittejem

    hišna piščančja pašteta s črnimi tartufi, slivov kaviar

  • Bela kremna polenta

    poširan rumenjak, pršut, črni tartufi

  • Ličnice odojka

    korenčkov pire, gobe, zelenjava

  • Meringe

    s karamelo, maskarpone kremo, rabarbaro in jagodami

3-hodni meni : 20,90 eur    4-hodni meni : 24,90 eur
DNEVNO KOSILO (vsak dan do 16.ure)
  • Kosilo (ribje, mesno, vege)

    Na izbiro: hladna predjed ali juha, glavna jed, sladica ali kava

    11,90
  • Vikend (ribje, mesno, vege)

    Na izbiro: hladna predjed ali juha, solata, glavna jed, sladica ali kava

    14,90

Ponudbo kosil preverite na tel.št. 386 (0) 31 388 201.

ŠEFOV MENI
  • Jadranska tuna Kali

    guacamole, paradižnikov ceviche, pistacijeva spužva

  • Gamsov carpaccio

    domači kajmak, makron z dimljeno rdečo peso, bukov ostrigar

  • Kremna juha iz pečenega česna

    Kremna juha iz pečenega česna, kraljevi gamber v tempuri, ingverjeva pena

  • Črna sipina rižota

    praženi baby lignji, školjke, Grana Padano

  • Jakobova pokrovača

    in kanastrele, kremna bela polenta, tartufi, dimljeno olje

  • Črni ravioli s škampi in gamberi

    škampova redukcija, kraljevi gamber in sipa

  • Slivov sorbet

    z bučnimi semeni in bučnim oljem

  • 'Rose'' telečji file

    tartufin pire, tartufi, ožgana cvetača

  • Manna štrudelj

    skutni mousse, cimetov sladoled, karamelna krema, jabolka in orehi

4-hodni meni : 34,90,00 eur          5-hodni meni : 39,90 eur
6-hodni meni : 42,90 eur                7-hodni meni: 46,90 eur    
8-hodni meni : 51,90 eur                 Sorbet: 4,00 eur
Vinska spremljava: 4,00 € za kozarec
Menije je možno naročiti le za celotno omizje oz. najmanj za 2 osebi
Namesto mesnih jedi je možno naročiti tudi le ribje jedi
VEGETARIJANSKI MENI
  • Carpaccio nadzemne kolerabe

    gel rdeče pomaranče, limonin pire, kompresirana koleraba

  • Kremna juha iz pečenega česna

    šparglji v tempuri in ingverjeva pena

  • Ravioli z vmešanimi jajci

    špargljeva krema, brown chesse

  • Bela kremna polenta

    poširan rumenjak, črni tartufi

  • Slivov sorbet

    z bučnimi semeni in bučnim oljem

  • Šparglji v tempuri

    krompir z regratom in jajcem, Holandska omaka

  • Cvetača pečena v senu

    glazirana z kvasnim extraktom, tartufi, zelenjavni consomme

  • Manna štrudelj

    skutni mousse, cimetov sladoled, karamelna krema, jabolka in orehi

4-hodni meni : 29,00 eur
5-hodni meni : 33,90 eur
6-hodni meni : 38,90 eur
7-hodni meni : 43,90 eur
Sorbet: 4,00 eur
Vinska spremljava: 4,00 € za kozarec
Hladne predjedi
  • Carpaccio nadzemne kolerabe

    gel rdeče pomaranče, limonin pire, kompresirana koleraba

    8,4
  • Jadranske kozice

    ananasova salsa z avokadom, sezamova majoneza, rakov čips

    9,2
  • Tataki jadranske tune Kali

    guacamole, paradižnikov ceviche, pistacijeva spužva

    9,9
  • Hobotnica

    regrat, limonin kaviar

    10,4
  • Profiterol s piščančji rellittejem

    hišna piščančja pašteta s črnimi tartufi, slivov kaviar

    9,5
  • Osličkov tatar

    brown cheese, mlada čebula, lanena majoneza

    10,9
  • Gamsov carpaccio

    domači kajmak, makron z dimljeno rdečo peso, bukov ostrigar

    10,9
  • Plošča sirov

    (za dve osebi)

    25
Tople predjedi
  • Bouillabaise

    ribe, školjke, gamberi, žafran, zelenjava

    7,90
  • Kremna juha iz pečenega česna

    kraljevi gamber ali šparglji v tempuri, ingverjeva pena

    8,90
  • Ravioli z vmešanimi jajci

    pargljeva krema, brown chesse

    7,90
  • Črna sipina rižota

    praženi baby lignji, školjke, Grana Padano

    9,70
  • Pečena Jakobova pokrovača

    in kanastrele, kremna bela polenta, tartufi, dimljeno olje

    9,90
  • Črni ravioli s škampi in gamberi

    škampova redukcija, kraljevi gamber in sipa

    8,90
  • Bela kremna polenta

    poširan rumenjak, pršut ali kraljevi gamber, črni tartufi

    8,90
  • Mangulica

    pire črnega česna, rabarbara, koromač solata s hruško, ržen kruh

    8,90
  • Golaž Kočevskega medveda

    z ajdovimi cmočki z dimljeno ricotto, jagodičevje

    11,90
  • Flambirana gosja jetra

    mandljev pire, rabarbara

    11,90
Glavne vegetarijanske in ribje jedi
  • Cvetača pečena v senu

    glazirana z kvasnim extraktom, tartufi, zelenjavni consomme

    17,9
  • Šparglji v tempuri

    krompir z regratom in jajcem, Holandska omaka

    16,9
  • Domači fuži

    s črnimi istrskimi tartufi

    17,9
  • Jadranski lignji

    nadevani s krompirjem in regratom, črna sipina rižota, školjke

    20,9
  • Jadranska hobotnica

    z bučkami, češnjevimi paradižniki, kaprami in krompirjem

    22,9
  • Poširan file potočne postrv

    v kozjem ghee maslu, holandska omaka, kolerabin pire

    19,4
  • File kovača na žaru

    rakova omaka, quiche s šparglji in Jadranskimi kozicami

    21,9
  • File divje ombrine na žaru

    čemažev pire, limonina maslena omaka, čips

    22,9
Glavne mesne jedi
  • Račja prsa

    pire zelene, račja omaka, šparglji

    19,90
  • Ličnice odojka

    korenčkov pire, gobe, zelenjava

    19,80
  • Pluma Iberijskega prašiča ”Pata Negra”

    gobe, BB omaka, kifeljčar, zelenjava

    22,8
  • ”Rose” telečji file

    s tartufinim pirejem, tartufi, ožgana cvetača

    22,8
  • American black Angus steak

    250g ali 350g

    26,0
  • Jagnječa kračka

    čemažev pire, pečeno korenje

    24,8
SLADICE
  • Lešnikov mousse

    kokosova pena, prah rjavega masla, lešnikov tuli

    5,9
  • Manna štrudelj

    skutni mousse, cimetov sladoled, karamelna krema, jabolka in orehi

    6,3
  • Fondant bele in temne čokolade

    malinin sladoled, čokoladna zemlja, prah pikantne papriek

    6,9
  • Panna cotta bele čokolade

    krema kondenziranega mleka, karamela, jagodičevje

    5,9
  • Meringe

    maskarpone kremo, rabarbaro in jagodami

    4,9
  • Slivov sorbet

    z bučnimi semeni in bučnim oljem

    4,5
V naši vinski ponudbi imamo več kot 250 izbranih slovenskih vin in večino jih točimo tudi na kozarec. Navajamo le nekaj iz naše ponudbe.
Peneča vina
  • CAPRIS MARINE BRUT

    malvazija, chardonnay, beli pinot

    28
  • ŠTRUKELJ BRUT NATURE

    chardonnay 50%, rebula 50%

    33
  • PEPI sveti martin

    100% pinela

    33
  • FRELIH BRUT ROSE

    100% žametna črnina

    32
  • DUCAL SONTIA

    laški rizling 60%, beli pinot 40%

    36
  • ŠTOKA PRIMA TERANOVA

    teran 100%

    36
Bela vina
  • CIGOJ KLARNICA

    100% klarnica

    28
  • MOVIA VELIKO BELO

    chardonnay, sivi pinot, sauvignon, rebula

    37
  • REIA MARKO POANTA

    chardonnay, sauvignonasse, malvazija,sauvignon

    29
  • SIMČIČ TRITON LEX

    chardonnay 33%, Rebula 33%, Sauvignon 33%

    38
  • PIRO CHARDONNAY

    100% chardonnay

    26
  • RODICA MALVAZIJA AKACIJA

    100% malvazija

    28
  • RAŽMAN MALVAZIJA ANTIQUA

    100% klarnica

    65
  • FEDORA PINELA

    100% pinela

    29
  • KOCIJANČIČ REBULA

    100% rebula

    26
  • PRINČIČ DARIO REBULA

    100% rebula

    44
  • DUCAL RENSKI RIZLING

    100% renski rizling

    44
  • ŠUMAN RENSKI RIZLING

    100% renski rizling

    33
  • KOBAL SAUVIGNON

    100% sauvignon

    27
  • FRELIH SIVI PINOT

    100% sivi pinot

    30
  • KUPLJEN ŠIPON BELLATRIX

    100% šipon

    33
  • FERJANČIČ ZELEN

    100% zelen

    26
Rdeča vina
  • CAB.SAUVIGNON PIRO JAKONČIČ

    100% cabernet sauvignon

    26
  • CAB.SAUVIGNON KOCIJANČIČ

    100% cabernet sauvignon

    48
  • CONSTANTINI LUX

    merlot, cabernet sauvignon

    26
  • SVETI MARTIN TRESSA

    barbera 65%, merlot 30%, 5% passito

    34
  • FRELIH ECHO RDEČE

    barbera, merlot, modra frankinja

    30
  • ŠTOKA CARSUS

    cabernet sauvignon, merlot, teran

    34
  • BATIČ CABERNET FRANK

    100% cabernet frank

    37
  • FERJANČIČ MERLOT

    100% merlot

    32
  • MOVIA MERLOT

    100% merlot

    39
  • MODRI PINOT GORIŠKA BRDA

    100% modri pinot

    28
  • SUTOR RED

    merlot 90%, cabernet sauvignon 10%

    44
Oranžna vina
  • ŠUMAN MOON DROPS

    laški rizling, renski rizling, sivi pinot, traminec, muškat, chardonnay

    31
  • SVETI MARTIN PINELA

    100% pinela

    32
  • GUERILA RETRO SELECTION

    rebula, zelen, pinela, malvazija

    33
  • MOVIA SIVI PINOT AMBRA

    100% sivi pinot

    34
  • BATIČ ANGEL GRANDE CUVEE

    pinela, chardonnay, sauvignon

    42
ROSE vina
  • VINA KOPER

    refošk 100%

    24
  • KLENART

    modri pinot 100%

    26
  • LEPA VIDA

    cabernet sauvignon 100%

    26
  • BATIČ

    cabernet sauvignon 100%

    29
  • FERJANČIČ

    merlot, refošk

    29

Dogodki

„Posvečena tla za uživanje dobrega,“ slišimo naše goste govoriti. Radi jim prisluhnemo, radi poslušamo dobre zgodbe. Stari ljudje vedo za legendo, ki pravi, da si po stotih letih tudi bogovi zapomnijo prostor dobre kuhinje. In ga vzamejo za svojega.
Ponedeljek 12:00 - 24:00
Torek 12:00 - 24:00
Sreda 12:00 - 24:00
Četrtek 12:00 - 24:00
Petek 12:00 - 24:00
Sobota 12:00 - 24:00
Zadnje naročilo hrane ob 22:00 uri.
Nedelja in prazniki 12:00 - 21:00

Pišite nam

Kontakti

Plačila

Mastercard, BA, Maestro, Visa, MBills,
Eurocard, Activa, American Express,

E-novice

Rezervacija