Jedilni list

Vsak dan se na meniju najdejo tudi druge jedi vendar zaradi narave dela vsega žal ne moremo ažurno objavljati. V ponudbi imamo vedno na voljo tudi veganske, vegetarijanske in brezglutenske jedi.

HLADNE PREDJEDI

Jamar sir

med s tartufi, fige

6,90
Jurčkov carpaccio

holandska omaka, rukola, timijan, dimljeno olivno olje

8,90
Marinirane sardele

majoneza rdeče čebule, lovorjevo olje, lionez omaka

7,90
Hobotnica v solati

limonino oljčno olje, lisičke, sipin hrustek, češnjev paradižnik

9,90
Jadranska tuna (modra plavut)

lubenica, kumara, redkvica, črni sezam, koper, koriander, drobnjak

10,90
Kraljevi gamberi

kombu, peteršiljevo olje z mandljevim mlekom, češnjev paradižnik, maline

9,90
Piščančja pašteta

tartufi, karamela, hruške

7,90
Dimljen goveji jezik

violični krompir, lacto por v porovi vodi, timijanova krema, olje sivke

8,90
Osličkov tartar

porova majoneza, domači brioš, sveža zelišča

8,90
Carpaccio goveda Boškarin

rukola, espuma paradižnikove vode, Jamar sir, pinjole

9,90
Gamsov carpaccio

domači kajmak, rdeča pesa, lisičke

10,90
Terina divjega prašiča

jabolčni pire, vložena šalotka, redkvica, krema zelene

9,90

TOPLE PREDJEDI

Kremna juha pečenega česna

soparjena štručka s kraljevim gamberom

9,90
Domače testenine

s tartufi in škampi

9,90
Črni ravioli

s škampi in gamberi, škampova redukcija, kraljevi gamber, sipa

8,90
Sipina rižota

hrustljavi lignji, školjke, sir Jamar

10,90
Jakobove pokrovače

omaka mlade špinače, cvetačni pire, grah

11,90
Tacosi

z ocvrtim ohrovtom ali z jadranskimi kozicami ali z mangalico

6,50
Konfitiran mladi krompir

tartufina krema, pečena slanina, Holandska omaka, tartufi

7,90
Piščančje bedro

piščančja redukcija, sirova(brie) omaka, pire črnega korena

8,90
Flambirana gosja jetra

mandljev pire, fige

11,90
Osličkov ragu

žlikrofi, Jamar sir

10,90

GLAVNE JEDI

File kovača

česnova omaka, blitva, pire peteršiljeve korenine, lisičke

22
Hobotnica iz pečice

krompir in zelenjava

21
File zlatovčice

terina zelene in jabolk, bureblanc iz vode kislega zelja

19
Domače testenine

s tartufi in škampi

19
Sipina rižota

hrustljavi lignji, školjke, sir Jamar

21
Črni ravioli

s škampi in gamberi, škampova redukcija, kraljevi gamber, sipa

18
Telečji file

sirov štrukelj, gobova omaka, gobe, stročji fižol

23
Goveji file

priloga po izbiri, omaka(poprova, gobova ali tartufina)

27
Srnin file

omaka dehidriranih borovnic, bučni štrukelj, kostanjeve drobtine

23
Pluma Iberico

gobe, BBQ omaka, kifeljčar, zelenjava

21
Piščančje bedro

piščančja redukcija, sirova(brie) omaka, pire črnega korena

18

SLADICE

Lešnikov mousse

kokosova pena, karamelni sladoled, prah rjavega masla, lešnikov tuli

5,90
Štrudelj Manna

skutni mousse, cimetov sladoled, karamelna krema, jabolka in kandirani orehi

5,90
Slivov sorbet

z bučnimi semeni in bučnim oljem

4,90
Čokoladni fondant

temne in ruby čokolade, malinov sladoled, čokoladna zemlja, malinov kuli, čilijev prah

6,90

CHEF'S MENI

4-hodni meni

32
5-hodni meni

37
6-hodni meni

42
7-hodni meni

47

Predlagamo vam, da se prepustite in izbiro jedi prepustite nam. Vi izberite le število hodov in poveste katere jedi so vam ljubše, ribje, mesne, ali zelenjavne jedi.

V naši vinski ponudbi imamo več kot 250 izbranih slovenskih vin in večino jih točimo tudi na kozarec. Navajamo le nekaj iz naše ponudbe.

Malvazija Vina Koper 0,1l

2,60
Rebula Zanut Kocijančič 0,1l

3,90
Sivi pinot Piro Jakončič 0,1l

3,90
Renski rizling Kupljen 0,1l

3,90
Rose Sveti Martin 0,1l

3,90

Gourmet red Vina Koper 0,1l

2,90
Merlot Zanut Kocijančič 0,1l

3,90
Sixty Vina Koper 0,1l

4,70
Tressa rdeča Sveti Martin 0,1l

4,80
Merlot Bosc Piro Jakončič 0,1l

5,80