Velikonočni meni

MORSKI MENI

Bavarois kozjega sira z orehi in spomladanskim zelenjem

Sveže Jadranske kozice, škampov mousse, melona in avokado, sneg kumar in oljčnega olja

Črni ravioli s škampi in gamberi, škampova redukcija, kraljevi gamber in sipa

Poširan file kovača v maslu, rakova omaka, quiche z brokolijem in Jadranskimi kozicami

Hladen ajdov parfait z grenko čokoladno omako

 

MESNI MENI

Bavarois kozjega sira z orehi , lardo in spomladansko zelenjem

Ocvrto mehko kuhano jajce, lardo, šparglji, čemažev pire, zelena in por, mandlji

Golaž Kočevskega medveda, pirin raviol z ricotto in čemažem, jagodičevje

Jagnječa zarebrnica, konfit kroglica, bela polenta z mlado koprivo

Hladen ajdov parfait z grenko čokoladno omako

 

Cena: 45,00 EUR

Price: €45