Silvestrovanje 2018-2019

Silvestrovanje 2018-2019

Ekskluzivni 10-hodni Silvestrski meni 2018

Cena all inclusive dogodka znaša 125 € na osebo

in vključuje spodnji meni z vini, ter
ustekleničeno naravno in mineralno vodo, sokove, kavo in čaj.

19:00-19:20

1-hod

POZDRAV KUHARJEV
(burrata, malancanov pire, pražena čebula, dimljeno olje, balzamični kaviar)
Hišni aperitiv


2-hod

TARTAR DIVJE KIRNIJE
(gel in kaviar klementin, česnova pena, zelišča)
No.1 Istenič
(penina, suho, Bizeljsko)


3-hod

TATAKI RUMENOPLAVUTE TUNE
(guacamole, paradižnikov ceviche, paradižnikova majoneza, pistacijeva spužva, sipin hrustek)
Zelen Sveti Martin
(suho, 2017, Vipava)


4-hod

KREMNA JUHA PEČENEGA ČESNA
(popečene kanastrele, ingverjevi mehurčki)
Chardonnay Piro
(suho, 2015, Goriška Brda)


5-hod

KAPESANTA
(črna rižota, sipa, Grana Padano)
Eko Malvazija Rodica
(suho, 2015, slovenska Istra)


6-hod

POMARANČNI SORBET


7-hod

FILE KOVAČA
(rakova omaka, pečena polenta)
Sivi Pinot Šuman
(oranžno vino, suho, 2013, Štajerska)


8-hod

JELENOV FILE
(pire zelene, kostanj, zelenjava)
Barbera Sveti Martin
(suho, 2013, Vipava)


9-hod

MEDVEDOV GOLAŽ
(ajdov raviol z mladim sirom, gozdni sadeži)
Cabernet sauvignon Korenika Moškon
(suho, 2008, slovenska Istra)


24:00 Kozarec rdečega penečega vina Donna Regina z ogledom ognjemeta iz našega vrta


10-hod

MANNA ŠTRUDELJ
(skutni mousse, cimetov sladoled, karamelna krema, jabolčna čežana, jabolka in kandirani orehi, listnato testo)
Rumeni muškat Petrič
(belo, sladko, 2015, Vipava)


Degistiv Manna (domače žgane pijače)


Po želji (napovedano pred prihodom) lahko mesne jedi zamenjamo z morskimi:

Medvedov golaž z Ribji brodet

Jelenov file s Pečeno hobotnico

 

Vljudno vabljeni na Silvestrovanje v Manno – pohitite z rezervacijo saj je število mest omejeno.

Price: €125