Piranska sol

Piranska sol

Piranska sol je pridelana po potrjenem tradicionalnem postopku. Sol iz Piranskih solin se prideluje po izročilu starem skoraj 700 let in zgolj s tradicionalnimi orodji. Osnovni proces je naravna kristalizacija na solnih poljih, kjer se sol pobira na nekaj milimetrov debeli podlagi biosedimenta imenovani petola, sestavljeni iz mineralov in mikoroorganizmov.

Divjačina Meglen

Divjačina Meglen

Pripravljamo najboljšo divjačino iz slovenskih gozdov. Sodobni tempo življenja spreminja naše navade, ne spreminja pa naših brbončic. Njim vedno ugajajo naravni, čisti okusi in slovenski gozdovi so znani sinonim za raznoliko in zdravo divjad. Le taka divjad in skrbna predelava lahko ponudita kakovostne surovine, da z njimi pripravimo jedi. Jedi, ki dišijo po neokrnjeni naravi,…

Aquaponika

Aquaponika

Akvaponika je način naravne pridelave hrane brez kemikalij v sožitju z ribami. Sistem akvaponike imamo nameščen v kletnih prostorih restavracije, kjer gojimo vse začimbe, dišavnice in ostala zelišča

Bio Siri Gorišek

Bio Siri Gorišek

Na obrobju Mirenske doline, 3 km iz mokronoga se v čisti neokrnjeni naravi nahaja kmetija in Sirarna Gorišek, tako imenovan mali raj na zemlji, kot so ga poimenovali obiskovalci je odmaknjen od prometnic in infrastrukture ter je obdana s samim zelenjem, kar predstavlja polno sočne paše za njihove živali. Začetki družinskega kmetovanja in sirarstva segajo…