Free shipping on all orders over $89

RESTAVRACIJA MANNA LJUBLJANA, ŽE OD 1854.

Uživajte v slastnih obrokih naše restavracije

Mešanica tradicionalne in moderne kuhinje

Ostajamo zvesti tradicionalnim receptom in sproščenemu vzdušju, vendar si hkrati prizadevamo, da dodajamo sodoben kulinarični pridih.
Restavracija Manna je tako kot življenje: “Aktivna mešanica starih in novih pristopov, vendar v kulinaričnem pogledu”

Iščete gurmansko doživetje V LJUBLJANI?

Hiša kulinarike Manna

Restavracija Manna Ljubljana se nahaja v osrčju zgodovinskega dela Ljubljane na slikoviti Eipprovi ulici ob družbi drevoreda starih kostanjevRestavracija Manna je prostor za vsako priložnost –poslovno kosilo, rojstni dan ali obletnico, romantično večerjo ali kateri drugi dogodek…

 

BOŽANSKE JEDI NA ZEMLJI

HIŠA KULINARIKE

Na kraju, kjer danes stoji Manna, se pripravljajo okusne jedi, že več kot sto let. Skoraj dvesto.

RIBJI MENI
  • Kraljevi gamberi

    jagode, limonina emulzija, kumarični mousse, rukolina spužva

  • Zeliščni žlikrofi

    omaka rjavega masla in sirotke, gobe

  • Potočna postrv

    poširana v kozjem ghee maslu, holandska omaka, kolerabin pire

  • Meringe

    kaki in maskarpone krema

MESNI MENI
  • Rellitte dimljenega piščanca

    marelični đem, lisičke

  • Zeliščni žlikrofi

    omaka rjavega masla in sirotke, gobe

  • Ličnice odojka

    kuhane na nizki temperaturi, korenčkov pire, gobe, zelenjava s kozjim ghee maslom

  • Meringe

    kaki in maskarpone krema

3-hodni meni : 20,90 eur    4-hodni meni : 24,90 eur
Poslovne menije strežemo vsak dan do 17.ure
DNEVNO KOSILO (vsak dan do 16.ure)
  • Kosilo (ribje, mesno, vege)

    Na izbiro: hladna predjed ali juha, glavna jed, sladica ali kava

    11,90
  • Vikend (ribje, mesno, vege)

    Na izbiro: hladna predjed ali juha, solata, glavna jed, sladica ali kava

    14,90

Ponudbo kosil preverite na tel.št. 386 (0) 31 388 201.

VEGETARIJANSKI MENI
  • Dehidrirana kumara

    dimljene lisičke, pire pečenega česna, green juice

  • Zeliščni žlikrofi

    dimljena skuta, lisičke

  • Ožgana cvetača

    omaka črnih tartufov, zelenjavni pire, pokovka ajdove kaše

  • Meringue

    kaki in maskarpone krema

ŠEFOV MENI
  • Tataki tune

    krema avokada, paradižnikov ceviche, pistacijeva spužva

  • Gamsov carpaccio

    čebulna marmelada, espuma ovčjega sira, ocvrt črni koren

  • Kremna juha iz pečenega česna

    jastog v tempuri, ingverjeva pena

  • Pečena Jakobova pokrovača

    kanastrele, kremna bela polenta, tartufi, dimljeno olje

  • Črni ravioli s škampi in gamberi

    škampova redukcija, kraljevi gamber in sipa

  • Pomarančni sorbet
  • 'Rose'' telečji file

    tartufin pire, tartufi, ožgana cvetača

  • Manna štrudelj

    skutni mousse, cimetov sladoled, karamelna krema, jabolka in orehi

VEGETARIJANSKI MENI
  • Dehidrirana kumara

    dimljene lisičke, pire pečenega česna, green juice

  • Burrata

    paradižnikov tartar, zelišča

  • Kremna juha iz pečenega česna

    cvetača v tempuri in ingverjeva pena

  • Ožgana cvetača

    omaka črnih tartufov, zelenjavni pire, pokovka ajdove kaše

  • Zeliščni žlikrofi

    dimljena skuta, gobe

  • Pomarančni sorbet
  • Jurčkovi ravioli

    nežna česnova krema s parmezanom, jurčki

  • Manna štrudelj

    skutni mousse, cimetov sladoled, karamelna krema, jabolka in orehi

4-hodni meni : 34,90 eur     5-hodni meni : 37,90 eur
6-hodni meni : 42,90 eur     7-hodni meni : 47,90 eur
8-hodni meni : sorbet 50,90 eur
Menije je možno naročiti le za celotno omizje oz. najmanj za 2 osebi
Namesto mesnih jedi je možno naročiti tudi le ribje jedi
Hladne predjedi
  • Burrata

    paradižnikov tartar, zelišča

  • Dehidrirana kumara

    dimljene lisičke, pire pečenega česna, green juice

  • Tataki modro plavute tune

    krema avokada, paradižnikov ceviche, pistacijeva spužva

  • Marinirana hobotnica

    balzamični kaviar, češnjev paradižnik in prah oljčnega olja Jenko

  • Sveže Jadranske kozice

    kompresirana kumara, green juice, rdeča redkvica

  • Rilletess odimljenega piščanca

    marelični džem, lisičke

  • Telečji tartar

    hišne okisane gobe, staran Bohinjski sir, domači toast, kvašeno maslo

  • Gamsov carpaccio

    čebulna marmelada, espuma ovčjega sira, ocvrt črni koren

  • Krožnik sirov

    orehi, med s tartufi

Tople predjedi
  • Zeliščni žlikrofi

    čebulna omaka, gobe

  • Ožgan okisan por

    ragu malancanov, gobe

  • Bouillabaise

    ribe, školjke, gamberi, žafran, zelenjava

  • Kremna juha iz pečenega česna

    jastog v tempuri, ingverjeva pena

  • Črna sipina rižota

    praženi baby lignji, školjke, Grana Padano

  • Pečena Jakobova pokrovača

    kanastrele, kremna bela polenta, tartufi, dimljeno olje

  • Črni ravioli s škampi in gamberi

    škampova redukcija, kraljevi gamber in sipa

  • Telečji priželjc

    krompirjeva pena z žganim porom, gorčični dresing

  • Souffle z govejim mesom

    pena črnega ribeza, spomladanska solatka z gorčičnimi semeni

  • Golaž Kočevskega medveda

    žlikrofi, gobe, jagodičevje

  • Flambirana gosja jetra

    mandljev pire, karamelizirana figa

Glavne vegetarijanske in ribje jedi
  • Ožgana cvetača

    omaka črnih tartufov, zelenjavni pire, pokovka ajdove kaše

  • Jurčkovi ravioli

    nežna česnova krema s parmezanom, jurčki

  • Domači fuži

    s črnimi istrskimi tartufi

  • Jadranski lignji

    nadevani z blitvo, krompirjem in lovkami, črna sipina rižota, školjke

  • Jadranska hobotnica

    z bučkami, češnjevimi paradižniki, kaprami, belim vinom in krompirjem

  • File potočne postrvi

    poširan v kozjem ghee maslu, holandska omaka, kolerabin pire

  • Ocvrt file mečarice

    zeljna solata, holandska omaka, kifeljčar

  • File kovača na žaru

    rakova omaka, quiche z brokolijem in Jadranskimi kozicami

  • File velike ombrine

    školjčna omaka, školjke, pire peteršiljeve korenine

  • Riba iz pečice

    s krompirjem in zelenjavo

Glavne mesne jedi
  • Račja prsa

    pire zelene, račja omaka, koromač

  • Ličnice odojka

    kuhane na nizki temperaturi, korenčkov pire, gobe, zelenjava

  • Pluma Iberijskega prašiča ”Pata Negra”

    gobe, BB omaka, kifeljčar, zelenjava

  • ”Rose” telečji file

    s tartufinim pirejem, tartufi, ožgana cvetača

  • Ocean beef steak (roll back)

    pečen na oglju 250 g ali 350g

  • Jagnječa zarebrnica

    konfit kroglica, pečena bela polenta, pire peteršiljeve korenine

SLADICE
  • Lešnikov mousse

    kokosova pena, prah rjavega masla, lešnikov tuli

  • Jagodni ganache

    biskvit limoninega olivnega olja, sladoled z jagodami, jagode

  • Manna štrudelj

    skutni mousse, cimetov sladoled, karamelna krema, jabolka in orehi

  • Fondant bele in temne čokolade

    jagodni sladoled, čokoladna zemlja, prah pikantne papriek

  • Meringe

    s kakijem in maskarpone kremo

  • Panna cotta bele čokolade

    krema kondenziranega mleka, karamela, jagodičevje

  • Sorbeto
V naši vinski ponudbi imamo več kot 250 izbranih slovenskih vin in večino jih točimo tudi na kozarec. Navajamo le nekaj iz naše ponudbe.
Peneča vina
  • CAPRIS MARINE BRUT

    malvazija, chardonnay, beli pinot

    28
  • ŠTRUKELJ BRUT NATURE

    chardonnay 50%, rebula 50%

    33
  • PEPI sveti martin

    100% pinela

    33
  • FRELIH BRUT ROSE

    100% žametna črnina

    32
  • DUCAL SONTIA

    laški rizling 60%, beli pinot 40%

    36
  • ŠTOKA PRIMA TERANOVA

    teran 100%

    36
Bela vina
  • CIGOJ KLARNICA

    100% klarnica

    28
  • MOVIA VELIKO BELO

    chardonnay, sivi pinot, sauvignon, rebula

    37
  • REIA MARKO POANTA

    chardonnay, sauvignonasse, malvazija,sauvignon

    29
  • SIMČIČ TRITON LEX

    chardonnay 33%, Rebula 33%, Sauvignon 33%

    38
  • PIRO CHARDONNAY

    100% chardonnay

    26
  • RODICA MALVAZIJA AKACIJA

    100% malvazija

    28
  • RAŽMAN MALVAZIJA ANTIQUA

    100% klarnica

    65
  • FEDORA PINELA

    100% pinela

    29
  • KOCIJANČIČ REBULA

    100% rebula

    26
  • PRINČIČ DARIO REBULA

    100% rebula

    44
  • DUCAL RENSKI RIZLING

    100% renski rizling

    44
  • ŠUMAN RENSKI RIZLING

    100% renski rizling

    33
  • KOBAL SAUVIGNON

    100% sauvignon

    27
  • FRELIH SIVI PINOT

    100% sivi pinot

    30
  • KUPLJEN ŠIPON BELLATRIX

    100% šipon

    33
  • FERJANČIČ ZELEN

    100% zelen

    26
Rdeča vina
  • CAB.SAUVIGNON PIRO JAKONČIČ

    100% cabernet sauvignon

    26
  • CAB.SAUVIGNON KOCIJANČIČ

    100% cabernet sauvignon

    48
  • CONSTANTINI LUX

    merlot, cabernet sauvignon

    26
  • SVETI MARTIN TRESSA

    barbera 65%, merlot 30%, 5% passito

    34
  • FRELIH ECHO RDEČE

    barbera, merlot, modra frankinja

    30
  • ŠTOKA CARSUS

    cabernet sauvignon, merlot, teran

    34
  • BATIČ CABERNET FRANK

    100% cabernet frank

    37
  • FERJANČIČ MERLOT

    100% merlot

    32
  • MOVIA MERLOT

    100% merlot

    39
  • MODRI PINOT GORIŠKA BRDA

    100% modri pinot

    28
  • SUTOR RED

    merlot 90%, cabernet sauvignon 10%

    44
Oranžna vina
  • ŠUMAN MOON DROPS

    laški rizling, renski rizling, sivi pinot, traminec, muškat, chardonnay

    31
  • SVETI MARTIN PINELA

    100% pinela

    32
  • GUERILA RETRO SELECTION

    rebula, zelen, pinela, malvazija

    33
  • MOVIA SIVI PINOT AMBRA

    100% sivi pinot

    34
  • BATIČ ANGEL GRANDE CUVEE

    pinela, chardonnay, sauvignon

    42
ROSE vina
  • VINA KOPER

    refošk 100%

    24
  • KLENART

    modri pinot 100%

    26
  • LEPA VIDA

    cabernet sauvignon 100%

    26
  • BATIČ

    cabernet sauvignon 100%

    29
  • FERJANČIČ

    merlot, refošk

    29

Dogodki

prednovoletne zabave
božični meni 2020
silvestrska večerja
„Posvečena tla za uživanje dobrega,“ slišimo naše goste govoriti. Radi jim prisluhnemo, radi poslušamo dobre zgodbe. Stari ljudje vedo za legendo, ki pravi, da si po stotih letih tudi bogovi zapomnijo prostor dobre kuhinje. In ga vzamejo za svojega.
Ponedeljek 12:00 - 24:00
Torek 12:00 - 24:00
Sreda 12:00 - 24:00
Četrtek 12:00 - 24:00
Petek 12:00 - 24:00
Sobota 12:00 - 24:00
Zadnje naročilo hrane ob 22:00 uri.
Nedelja in prazniki 12:00 - 21:00

Pišite nam

Kontakti

Plačila

Mastercard, BA, Maestro, Visa, MBills,
Eurocard, Activa, American Express,

E-novice

Rezervacija