RESTAVRACIJA MANNA LJUBLJANA, ŽE OD 1854.

Uživajte v slastnih obrokih naše restavracije

Mešanica tradicionalne in moderne kuhinje

Ostajamo zvesti tradicionalnim receptom in sproščenemu vzdušju, vendar si hkrati prizadevamo, da dodajamo sodoben kulinarični pridih.
Restavracija Manna je tako kot življenje: “Aktivna mešanica starih in novih pristopov, vendar v kulinaričnem pogledu”

Iščete gurmansko doživetje V LJUBLJANI?

Hiša kulinarike Manna

Restavracija Manna Ljubljana se nahaja v osrčju zgodovinskega dela Ljubljane na slikoviti Eipprovi ulici ob družbi drevoreda starih kostanjevRestavracija Manna je prostor za vsako priložnost –poslovno kosilo, rojstni dan ali obletnico, romantično večerjo ali kateri drugi dogodek…

 

BOŽANSKE JEDI NA ZEMLJI

HIŠA KULINARIKE

Na kraju, kjer danes stoji Manna, se pripravljajo okusne jedi, že več kot sto let. Skoraj dvesto.

RIBJI MENI
  • Kraljevi gamberi

    jagode, limonina emulzija, kumarični mousse, rukolina spužva

  • Črna sipina rižota

    praženi baby lignji, školjke, Grana Padano

  • File mečarice

    zeljna solata, holandska omaka, kifeljčar

  • Meringe

    s karamelo, maskarpone kremo in kostanjem

MESNI MENI
  • Profiterol s hišno piščančjo pašteto

    s črnimi tartufi, piščančji rellitte, slivov kaviar

  • Telečji priželjc

    krompirjeva pena z žganim porom, gorčični dresing

  • Ličnice odojka

    pire dimljene buče, gobe, zelenjava

  • Meringe

    s karamelo, maskarpone kremo in kostanjem

3-hodni meni : 20,90 eur    4-hodni meni : 24,90 eur
Poslovne menije strežemo vsak dan do 17.ure
DNEVNO KOSILO (vsak dan do 16.ure)
  • Kosilo (ribje, mesno, vege)

    Na izbiro: hladna predjed ali juha, glavna jed, sladica ali kava

    11,90
  • Vikend (ribje, mesno, vege)

    Na izbiro: hladna predjed ali juha, solata, glavna jed, sladica ali kava

    14,90

Ponudbo kosil preverite na tel.št. 386 (0) 31 388 201.

VEGETARIJANSKI MENI
  • Burrata

    rdeča pesa, zelišča

  • Ožgana cvetača

    omaka črnih tartufov, zelenjavni pire, pokovka ajdove kaše

  • Buča

    javorjev sirup, beurre blanc z majeronom, kostanjev čips

  • Meringue

    s karamelo, maskarpone kremo in kostanjem

ŠEFOV MENI
  • Tataki tune

    krema avokada, paradižnikov ceviche, pistacijeva spužva

  • Gamsov carpaccio

    čebulna marmelada, espuma ovčjega sira, ocvrt črni koren

  • Kremna juha iz pečenega česna

    jastog v tempuri, ingverjeva pena

  • Ajdovi cmočki

    z dimljeno skuto, omaka rjavega masla in sirotke, radič

  • Jakobova pokrovača

    in kanastrele, kremna bela polenta, tartufi, dimljeno olje

  • Črni ravioli s škampi in gamberi

    škampova redukcija, kraljevi gamber in sipa

  • Slivov sorbet

    s cimetom

  • 'Rose'' telečji file

    tartufin pire, tartufi, ožgana cvetača

  • Manna štrudelj

    skutni mousse, cimetov sladoled, karamelna krema, jabolka in orehi

VEGETARIJANSKI MENI
  • Burrata

    rdeča pesa, zelišča

  • Kremna juha iz pečenega česna

    cvetača v tempuri in ingverjeva pena

  • Ožgana cvetača

    omaka črnih tartufov, zelenjavni pire, pokovka ajdove kaše

  • Ajdovi cmočki

    z dimljeno skuto, omaka rjavega masla in sirotke, radič

  • Slivov sorbet

    s cimetom

  • Buča

    javorjev sirup, beurre blanc z majeronom, kostanjev čips

  • Manna štrudelj

    skutni mousse, cimetov sladoled, karamelna krema, jabolka in orehi

4-hodni meni : 34,90 eur     5-hodni meni : 39,90 eur
6-hodni meni : 42,90 eur     7-hodni meni : 46,90 eur
8-hodni meni : 51,90 eur
Menije je možno naročiti le za celotno omizje oz. najmanj za 2 osebi
Namesto mesnih jedi je možno naročiti tudi le ribje jedi
Hladne predjedi
  • Burrata

    rdeča pesa, zelišča

    8,90
  • Pečeni kraljevi gamberi

    z jagodami, limonina emulzija, kumarični mousse

    9,20
  • Tataki modro plavute tune

    krema avokada, paradižnikov ceviche, pistacijeva spužva

    9,90
  • Marinirana hobotnica

    balzamični kaviar, češnjev paradižnik in prah oljčnega olja Jenko

    10,40
  • Profiterol s hišno piščančjo pašteto

    s črnimi tartufi, piščančji rellitte, slivov kaviar

    9,50
  • Telečji tartar

    hišne okisane gobe, staran Bohinjski sir, domači toast, kvašeno maslo

    10,90
  • Gamsov carpaccio

    čebulna marmelada, espuma ovčjega sira, ocvrt črni koren

    10,90
  • Kraški pršut in sir

    za dve osebi

    25
Tople predjedi
  • Bouillabaise

    ribe, školjke, gamberi, žafran, zelenjava

    7,90
  • Kremna juha iz pečenega česna

    jastog v tempuri, ingverjeva pena

    8,90
  • Ajdovi cmočki

    z dimljeno skuto, omaka rjavega masla in sirotke, radič

    7,90
  • Črna sipina rižota

    praženi baby lignji, školjke, Grana Padano

    9,70
  • Pečena Jakobova pokrovača

    kanastrele, kremna bela polenta, tartufi, dimljeno olje

    9,50
  • Črni ravioli s škampi in gamberi

    škampova redukcija, kraljevi gamber in sipa

    9,90
  • Telečji priželjc

    krompirjeva pena z žganim porom, gorčični dresing

    7,90
  • Ajdovi cmočki

    z dimljeno ricotto in volovskim repom

    9,90
  • Manna žlikrofi

    z medvedom in omako rjavega masla in sirotke, radič

    10,90
  • Flambirana gosja jetra

    mandljev pire, karamelizirana figa

    11,90
Glavne vegetarijanske in ribje jedi
  • Ožgana cvetača

    omaka črnih tartufov, zelenjavni pire, pokovka ajdove kaše

    17,90
  • Buča

    javorjev sirup, beurre blanc z majeronom, kostanjev čips

    19,90
  • Domači fuži

    s črnimi istrskimi tartufi

    17,90
  • Sipa

    ‘à la tagliatelle s kanastrelami in škampi

    19,90
  • Jadranski lignji

    nadevani z blitvo, krompirjem in lovkami, črna sipina rižota, školjke

    20,9
  • Jadranska hobotnica

    z bučkami, češnjevimi paradižniki, kaprami, belim vinom in krompirjem

    22,9
  • File potočne postrvi

    poširan v kozjem ghee maslu, holandska omaka, kolerabin pire

    19,40
  • File mečarice

    zeljna solata, holandska omaka, kifeljčar

    17,40
  • File kovača na žaru

    rakova omaka, quiche z brokolijem in Jadranskimi kozicami

    21,90
  • File velike ombrine

    školjčna omaka, školjke, pire peteršiljeve korenine

    22,9
Glavne mesne jedi
  • Račja prsa

    pire zelene, račja omaka, koromač

    19,90
  • Ličnice odojka

    pire dimljene buče, gobe, zelenjava

    19,80
  • Pluma Iberijskega prašiča ”Pata Negra”

    gobe, BB omaka, kifeljčar, zelenjava

    22,9
  • ”Rose” telečji file

    s tartufinim pirejem, tartufi, ožgana cvetača

    22,8
  • Ocean beef steak (roll back)

    pečen na oglju 250 g ali 350g

    26,0
  • Jagnječa zarebrnica

    konfit kroglica, pečena bela polenta, pire peteršiljeve korenine

    22,8
SLADICE
  • Lešnikov mousse

    kokosova pena, prah rjavega masla, lešnikov tuli

    5,90
  • Jagodni ganache

    biskvit limoninega olivnega olja, sladoled z jagodami, jagode

    5,50
  • Manna štrudelj

    skutni mousse, cimetov sladoled, karamelna krema, jabolka in orehi

    6,30
  • Fondant bele in temne čokolade

    jagodni sladoled, čokoladna zemlja, prah pikantne papriek

    6,90
  • Panna cotta bele čokolade

    krema kondenziranega mleka, karamela, jagodičevje

    5,90
  • Meringe

    s karamelo, maskarpone kremo in kostanjem

    4,90
  • Sorbeto
    4,00
V naši vinski ponudbi imamo več kot 250 izbranih slovenskih vin in večino jih točimo tudi na kozarec. Navajamo le nekaj iz naše ponudbe.
Peneča vina
  • CAPRIS MARINE BRUT

    malvazija, chardonnay, beli pinot

    28
  • ŠTRUKELJ BRUT NATURE

    chardonnay 50%, rebula 50%

    33
  • PEPI sveti martin

    100% pinela

    33
  • FRELIH BRUT ROSE

    100% žametna črnina

    32
  • DUCAL SONTIA

    laški rizling 60%, beli pinot 40%

    36
  • ŠTOKA PRIMA TERANOVA

    teran 100%

    36
Bela vina
  • CIGOJ KLARNICA

    100% klarnica

    28
  • MOVIA VELIKO BELO

    chardonnay, sivi pinot, sauvignon, rebula

    37
  • REIA MARKO POANTA

    chardonnay, sauvignonasse, malvazija,sauvignon

    29
  • SIMČIČ TRITON LEX

    chardonnay 33%, Rebula 33%, Sauvignon 33%

    38
  • PIRO CHARDONNAY

    100% chardonnay

    26
  • RODICA MALVAZIJA AKACIJA

    100% malvazija

    28
  • RAŽMAN MALVAZIJA ANTIQUA

    100% klarnica

    65
  • FEDORA PINELA

    100% pinela

    29
  • KOCIJANČIČ REBULA

    100% rebula

    26
  • PRINČIČ DARIO REBULA

    100% rebula

    44
  • DUCAL RENSKI RIZLING

    100% renski rizling

    44
  • ŠUMAN RENSKI RIZLING

    100% renski rizling

    33
  • KOBAL SAUVIGNON

    100% sauvignon

    27
  • FRELIH SIVI PINOT

    100% sivi pinot

    30
  • KUPLJEN ŠIPON BELLATRIX

    100% šipon

    33
  • FERJANČIČ ZELEN

    100% zelen

    26
Rdeča vina
  • CAB.SAUVIGNON PIRO JAKONČIČ

    100% cabernet sauvignon

    26
  • CAB.SAUVIGNON KOCIJANČIČ

    100% cabernet sauvignon

    48
  • CONSTANTINI LUX

    merlot, cabernet sauvignon

    26
  • SVETI MARTIN TRESSA

    barbera 65%, merlot 30%, 5% passito

    34
  • FRELIH ECHO RDEČE

    barbera, merlot, modra frankinja

    30
  • ŠTOKA CARSUS

    cabernet sauvignon, merlot, teran

    34
  • BATIČ CABERNET FRANK

    100% cabernet frank

    37
  • FERJANČIČ MERLOT

    100% merlot

    32
  • MOVIA MERLOT

    100% merlot

    39
  • MODRI PINOT GORIŠKA BRDA

    100% modri pinot

    28
  • SUTOR RED

    merlot 90%, cabernet sauvignon 10%

    44
Oranžna vina
  • ŠUMAN MOON DROPS

    laški rizling, renski rizling, sivi pinot, traminec, muškat, chardonnay

    31
  • SVETI MARTIN PINELA

    100% pinela

    32
  • GUERILA RETRO SELECTION

    rebula, zelen, pinela, malvazija

    33
  • MOVIA SIVI PINOT AMBRA

    100% sivi pinot

    34
  • BATIČ ANGEL GRANDE CUVEE

    pinela, chardonnay, sauvignon

    42
ROSE vina
  • VINA KOPER

    refošk 100%

    24
  • KLENART

    modri pinot 100%

    26
  • LEPA VIDA

    cabernet sauvignon 100%

    26
  • BATIČ

    cabernet sauvignon 100%

    29
  • FERJANČIČ

    merlot, refošk

    29

Dogodki

„Posvečena tla za uživanje dobrega,“ slišimo naše goste govoriti. Radi jim prisluhnemo, radi poslušamo dobre zgodbe. Stari ljudje vedo za legendo, ki pravi, da si po stotih letih tudi bogovi zapomnijo prostor dobre kuhinje. In ga vzamejo za svojega.
Ponedeljek 12:00 - 24:00
Torek 12:00 - 24:00
Sreda 12:00 - 24:00
Četrtek 12:00 - 24:00
Petek 12:00 - 24:00
Sobota 12:00 - 24:00
Zadnje naročilo hrane ob 22:00 uri.
Nedelja in prazniki 12:00 - 21:00

Pišite nam

Kontakti

Plačila

Mastercard, BA, Maestro, Visa, MBills,
Eurocard, Activa, American Express,

E-novice

Rezervacija